最近隨著我國經(jīng)濟社會活動的回暖，環(huán)境污染有逐漸加大的趨勢，一些地區(qū)開展了餐飲油煙整治專項活動。在這些活動中，有很多提到關于餐飲油煙凈化器的三個確保，那這三個確保是什么意思呢？

首先第一個確保是要確保所有餐飲業(yè)單位都必須安裝油煙凈化設備。餐飲業(yè)油煙主要是烹飪時產(chǎn)生的油料、佐料和食物會發(fā)的顆粒物，還有燃料未充分燃燒或者燃燒產(chǎn)生的廢物廢氣。所以國家強制要求餐飲業(yè)單位安裝油煙凈化器。

其次第二個確保是要確保油煙凈化設備有正常使用和開機。由于有些餐飲業(yè)者環(huán)保意識不高，或者基于節(jié)約成本考慮，安裝了油煙凈化器也不開機，應付檢查而已。所以這樣的話等于基本沒有對餐飲油煙廢氣進行處理，這也是整治中強調(diào)的問題。

最后第三個確保是確保油煙凈化器有正常維護和清洗。這個問題其實很多商家都忽略了，油煙凈化器如果不按時定期清洗，里面會累積很多油污油垢，導致凈化效率降低。時間長了還有可能隨著油污的累積，有可能誘發(fā)火災，有重大安全隱患，這也是餐飲業(yè)油煙整治檢查的重點。

所以，餐飲業(yè)者一定要注意使用油煙凈化設備時，要正確安裝，使用和保養(yǎng)清洗。為環(huán)保事業(yè)貢獻一份力量，也為餐館長久經(jīng)營提報保障。