目前油煙凈化器已經(jīng)成為商業(yè)廚房必備設(shè)備，在越來(lái)越多的餐飲店、酒店、食堂等場(chǎng)合安裝油煙凈化器時(shí)，由于安裝不規(guī)范導(dǎo)致凈化效率差，不達(dá)標(biāo)的情況屢屢發(fā)生。今天小編就給大家介紹一下食堂油煙凈化器的安裝示意圖，供各位老板參考，如有不明白的可以向我們留言。

食堂是一個(gè)單位提供膳食的地方，因?yàn)樗且粋€(gè)做飯和就餐的綜合場(chǎng)所，因此廚房的油煙不可避免地會(huì)傳到餐廳，導(dǎo)致煙塵的氣味在食堂的每一個(gè)角落蔓延，所以此時(shí)，油煙凈化器會(huì)派上用場(chǎng)，但面對(duì)這個(gè)大餐廳，我們應(yīng)該選擇設(shè)備。

一、食堂油煙成分分析

食堂供應(yīng)的菜肴一般以套餐為主，少數(shù)區(qū)域提供特殊菜肴。因此，一般大型食堂的廚房功能非常少，烹飪時(shí)間非常固定，烹調(diào)技術(shù)主要有油炸、油炸、燉、燉、蒸等。用于烹飪的原料主要是本季節(jié)的菜肴。

因此，雖然自助餐廳的油煙含量很大，但組成相對(duì)簡(jiǎn)單。使用任何低排放油煙凈化器都會(huì)有很好的凈化效果。

二.食堂油煙凈化器安裝方式

1.學(xué)校食堂的可選安裝方式和所需凈化效率的分析。

從油煙凈化器的安裝模式來(lái)看，食堂一般是分開(kāi)建造的，大多為3-4層，建筑面積為6000至10000平方米。因此，從理論上講，食堂選擇油煙凈化器的安裝位置，無(wú)論安裝在地面上還是在建筑物頂部，都有一定的靈活性。然而，由于各建筑物之間的距離較短，人員居住和生活非常密集，因此即使在屋頂上安裝油煙凈化器，凈化效率也應(yīng)在90%以上。

2.員工食堂的可選安裝方式及凈化效率的分析。

員工食堂的情況更為復(fù)雜。員工食堂可分為辦公大樓的員工食堂和單位本身的員工食堂。

一般辦公大樓的員工食堂設(shè)在一樓或二樓辦公大樓的底層。在這一位置上，員工食堂經(jīng)常需要考慮將凈化油煙直接排放到下水道或直接在百葉窗內(nèi)，這就要求油煙凈化器的凈化效率達(dá)到95%以上。

在頂層也有辦公室食堂，這種情況可以考慮在樓頂安裝油煙凈化器，學(xué)校食堂，考慮到辦公大樓周圍建筑物的密度，安裝在頂層的油煙凈化器也應(yīng)該選擇凈化效率超過(guò)90%的設(shè)備。

本單位員工食堂一般位于辦公樓一樓，因此，如果業(yè)主沒(méi)有物業(yè)或其他硬性規(guī)定，油煙凈化器可以安裝在室內(nèi)或室外，為職工個(gè)人健康著想，雖然單位職工食堂選擇油煙凈化器具有一定的自主權(quán)，但仍建議優(yōu)先進(jìn)行高效凈化。

油煙凈化器的選擇和安裝也取決于使用場(chǎng)所的環(huán)境特點(diǎn)，不盲目隨機(jī)安裝，否則容易造成凈化效果不好，導(dǎo)致設(shè)備不能發(fā)揮其良好的效果，那么購(gòu)買設(shè)備的初衷是毫無(wú)意義的。